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魚香牛腰的做法 魚香牛腰是怎么做的

2017-03-24 12:42 佳人女性網 責編:liuhailing 我要點評

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導讀:把牛腰子洗凈,用刀從中間切開,去掉白筋,然后十字剞花刀,再切條形狀,用少許精鹽、料酒和淀粉漿上。蔥、姜、蒜均切細末,用白糖、醋、醬油、料酒、味精和水淀粉兌成汁。

 

  魚香牛腰

  工藝:炒

  口味:酸辣味

  菜系:私家菜

  功效:私家菜

  主料:牛腰子 250克

  輔料:

  調料:泡椒 25克 大蔥 15克 姜 10克 大蒜 15克 白砂糖 20克 醋 15克 醬油 10克 料酒 10克 鹽 3克 味精 2克 植物油 30克 淀粉(豌豆) 20克 各適量制作方法

  1.把牛腰子洗凈,用刀從中間切開,去掉白筋,然后十字剞花刀,再切條形狀,用少許精鹽、料酒和淀粉漿上。蔥、姜、蒜均切細末,用白糖、醋、醬油、料酒、味精和水淀粉兌成汁。2.鍋燒熱,放適量油,腰花下鍋炒散,再將泡辣椒、姜末、蒜末一同放入鍋內,待炒出香味,將兌好的汁放入炒熟,撕放蔥末即可。

  口感

  味道濃郁,咸甜酸辣。

  推薦食用時間

  早餐|中餐|晚餐|零食

  營養解析

  牛腰子:牛腰子含豐富蛋白質、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養元素;有補腎氣,益精之功效,治腎陽虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝酸軟、陽萎早泄、遺精滑精、舌淡脈弱等癥。

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